Ich wurde in Ghana geboren und kam mit zehn Jahren nach Italien. Italien wurde meine Heimat, Modena meine Stadt. Die Kultur, die Selbstverständlichkeit von gutem Essen und der Respekt vor Qualität und Handwerk haben mich tief geprägt und begleiten mich bis heute.

In Modena besuchte ich das Kunstgymnasium und arbeitete mit Keramik. Dort habe ich gelernt, genau hinzuschauen, Materialien zu verstehen und Dinge mit Sorgfalt entstehen zu lassen. Kreativität bedeutet für mich nicht Idee um der Idee willen, sondern etwas Greifbares zu schaffen. Etwas, das Form bekommt, das Charakter hat, das bleibt.

Die italienische Esskultur ist mein Fundament. Die Aufmerksamkeit für das Produkt, die Zeit am Tisch, das Zusammensein. Gleichzeitig bringe ich eine natürliche Wärme und Offenheit mit, die Menschen verbindet. Ich liebe Musik, spiele Fussball und glaube an Teamgeist.

In Winterthur habe ich Schritt für Schritt mein eigenes Gastrounternehmen aufgebaut, mit Einsatz, Ausdauer und Herzblut und mit der Unterstützung grossartiger Menschen. Das MAX trägt meine Handschrift: authentisch, lebendig und getragen von der Überzeugung, dass gutes Essen und Trinken Menschen verbindet.

Vieni a trovarmi al MAX. Ti aspetto.